Willkommen in Zehner's Backstüble
Backen mit Herz und Verstand
In unseren Kursen werden schmackhafte Backwaren aus natürlichen Zutaten hergestellt. Erlebe den Duft von frischen Backwaren und lerne, wie du einfach und unkompliziert Brot, Brötchen und Süßgebäck selbst herstellen kannst.
Über mich
Seit 25 Jahren lebe ich mit meiner Familie im idyllischen und sonnigen Freiamt - das Dorf am Himmel.
In den letzten Jahren hat sich das Brotbacken in meiner Familie zur großen Leidenschaft entwickelt. Deshalb verbringen wir unsere Freizeit oftmals gemeinsam beim Backen, um neue Rezepte auszuprobieren.
Mit der Neugestaltung meiner kleinen Backstube mit integriertem Kursraum habe ich mir einen Traum erfüllt. Gerne gebe ich mein Wissen an interessierte Backfreunde weiter und freue mich, mit den Backkursen meine Liebe zum Backen zu teilen.
Kursangebote
In einer kleinen Gruppe ( 8 Personen) lernt ihr die Herstellung von Teig sowie das Formen von Brot, Brötchen, Plunder- und Hefegebäck.
Die Kursgebühr beträgt 89 Euro.
Darin enthalten sind die Rezepte, sämtliche Backzutaten sowie Getränke. Selbstverständlich kann das Selbstgebackene vor Ort verzehrt werden. Falls danach noch etwas übrig bleibt :), kann es gerne mit nach Hause genommen werden.
Leihschürzen werden gestellt.
Teambuilding-Events sind auf Nachfrage möglich!
Kurstermine
Liebe Backfreunde,
ab sofort sind die Kurstermine für das erste Halbjahr 2027 buchbar. Aufgrund der großen Nachfrage sind die Kurse in der Regel schnell ausgebucht. Die Belegung der Kurse erfolgt nach dem Eingang der Anmeldungen.
Gruppenanmeldungen (6 - 10 Teilnehmer) für individuelle Kurse sind nach Absprache jederzeit möglich.
Samstag 24.10.2026, 10 - 14 Uhr
Spezialitäten-Kurs
2 Plätze frei
Samstag 07.11.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
ausgebucht
Samstag 14.11.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 16.01.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 20.02.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 06.03.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
4 Plätze frei
Samstag 13.03.2027, 10 - 14 Uhr
Spezialitäten-Kurs
2 Plätze frei
Samstag 10.04.2027, 10 - 14 Uhr
Backwaren, so bunt wie das Leben
3 Plätze frei
Samstag 17.04.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 08.05.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
6 Plätze frei
Samstag 15.05.2027, 10 - 14 Uhr
Pizza-Kurs
2 Plätze frei
Samstag 05.06.2027, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
8 Plätze frei
Gutscheine für besondere Anlässe sind auf Nachfrage erhältlich!
Kurse
Kurs 1
In diesem Kurs backen wir Bauern-und Sonnenblumenbrot, verschiedenes Laugengebäck und Dinkelbrötchen. Aus einem süßen Hefeteig formen wir zu der jeweiligen Jahreszeit passende "Kreaturen". Als Highlight stellen wir leckere Pains au Chocolat her, nach denen sich jeder Franzose die Finger lecken würde!
Kurs 2
In diesem Kurs backen wir Brot und Brötchen aus Urgetreide wie Emmer, Einkorn, Kamut und Grünkern. Für den Kaffeetisch bereiten wir Plunderbrezeln aus Dinkelmehl zu. Abschließend stellen wir einen Blitzblätterteig her, der als Grundlage für süßes oder herzhafters Gebäck dient.
Pizza, Pide, Pinsa & Co.
Was gibt es Besseres als selbstgemachte Pizza oder Pinsa? Hier zeige ich euch wie einfach es ist, kurzgebackene Leckereien selbst zu kreieren. Hergestellt werden zudem Flammkuchen und Focaccia. Zum Abschluss wird eine süße Gebäckspezialität zubereitet.
Spezialitäten-Kurs
Fluffiges Milchbrot, zweifarbige Croissants oder Toastbrotvarianten werden nach dem Kurs nicht mehr bei euerem Frühstück fehlen. Zudem wird leckeres Party-Gebäck hergestellt.
NEU Backwaren, so bunt wie das Leben NEU
In diesem neuen Kurs stellen wir bunte Backwaren her. Zur Färbung nutzen wir natürliche Farbstoffe, wie z.B. Kurkuma, Rote Bete, Karotten oder Kräuter. Die Backwaren werden mit Hefe oder Sauerteig hergestellt. Lass dich überraschen.